4 PORTIONER Du kan använda olika färska eller frysta fisksorter till en fiskgratäng. Här använder vi torskfiléer.
DU BEHÖVER
| ugnssäker form kastrull matsked tesked träslev visp decilitermått skål aluminiumfolie pepparkvarn | 5 hekto torskfiléer smör eller margarin salt 1 deciliter riven smältost | Gratängsåsen 2 äggulor mjölk margarin eller smör vetemjöl 4 deciliter kaffegrädde salt vitpeppar |
SÅ HÄR GÖR DU
Tina fisken i god tid om du använder fryst fisk.
Sätt ugnen på 200 graders värme.
Klicka 1 matsked margarin eller smör i ugnsformen.
Smörj formen med margarinet eller smöret.
Bred ut fiskfiléerna i den ugnssäkra formen.
Fyll en tesked till hälften med salt.
Stro saltet över fiskfiléerna.
Tāck ugnsformen med aluminiumfolie.
Sätt in ugnsformen i ugnen.
När ugnsformen stått i ugnen 15 minuter tar du ut den ur ugnen.
NU ÄR DET DAGS ATT GÖRA GRATÂNGSÅSEN.
Knāck äggskalet försiktigt med en kniv.
Skilj äggvitan från äggulan.
Häll äggulorna i en skål.
Häll 2 matskedar mjölk på äggulorna.
Rör ihop äggulorna och mjölken.
Klicka 2 matskedar margarin eller smör i kastrullen.
När margarinet eller smöret smält lyfter du kastrullen från spisplattan.
Rör i 4 matskedar vetemjöl i kastrullen.
mät upp 4 deciliter kaffegrädde med decilitermåttet.
Häll kaffegrädden i kastrullen.
Mät Koka såsen i 4 minuter.
Rör hela tiden med träsleven i såsen.
Häll äggblandningen i kastrullen.
Vispa med en visp.
Vrid ner värmen på spisen.
Såsen får bara sjuda, inte koka.
Fyll en tesked med salt.
Lägg saltet i såsen.
Dra några varv med pepparkvarnen över såsen.
Tag bort aluminiumfoliet på ugnsformen med fisken.
Häll såsen över fisken i ugnsformen.
Strö 1 deciliter riven smältost över gratängen.
Ställ in gratängen i ugnen.
När den fått en vacker färg på ytan är den färdig.
Potatismos är gott till fiskgratäng.
läsa har
https://www.vegomagasinet.se/vegansk-fiskgratang/
