2 PORTIONER – Snabb Pastasås från södra Frankrike
DU BEHÖVER för Pastasås
kniv
skärbräda
konservöppnare
kastrull med lock
matsked
vitlökspress
tesked
decilitermått
pepparkvarn
………
1 gul lök
200 hekto
fårska champinjoner
1 burk hela skalade
tomater
olija
tomatpuré
2 vitlöksklyftor
vatten
……
buljongtärning
på grönsaker
torkad basilika
torkad rosmarin
torkad oregano
20 svarta oliver utan kärnor
salt
svartpeppar
SÅ HÄR GÖR DU
Skala löken.
Skär löken i tunna skivor.
Skār champinjonerna i tunna skivor.
Använd konservöppnaren och öppna burken med de krossade tomaterna.
Ställ kastrullen på spisen.
Häll 2 matskedar olja i kastrullen.
När oljan i kastrullen är het lägger du i den skivade löken.
Låt löken fräsa 1 minut i oljan.
Lägg i champinjonerna i kastrullen.
Fräs champinjonskivorna tillsammans med löken i 1 minut.
Häll i tomaterna med spadet i kastrullen.
Klicka i 2 matskedar tomatpuré i kastrullen. Pressa vitlöksklyftorna med vitlökspressen. Lägg den pressade vitlöken i kastrullen.
Mät upp 1 deciliter vatten i decilitermåttet.
Häll vattnet i kastrullen.
Smula en halv buljongtärning på grönsaker i kastrullen.
Blanda en tesked basilika med en tesked rosmarin och en tesked oregano.
Slå blandningeni kastrullen.
Lägg de svarta oliverna i kastrullen.
Lägg ett lock på kastrullen och låt alltsammans småkoka i 20 minuter.
När såsen har kokat färdigt slår du en halv tesked salt i såsen.
Vrid några varv med pepparkvarnen över såsen.
Smaka på såsen och lägg i mer salt och peppar om du tycker att det behövs.
Servera med pasta eller nudlar.
