HUR FÖRENAS ATOMER OCH MOLEKYLER? ………………………………………..Grundämnen förekommer sällan i ren form eftersom de är förenade med andra grundämnen i naturen.Eftersom forskare har lärt sig hur grundämnen kan förenas,
så kan de framställa nya sammansättningar och skapa molekyler som inte finns i naturen. Dessa föreningar kan inte framställas bara genom att blanda två eller fler ämnen. Om man till exempel blandar socker och salt uppstår inte något nytt ämne.
Varje litet socker eller saltkorn finns fortfarande kvar. De har inte förenats och blandningen kan vanligtvis separeras igen. Men när grundämnen har förenats kemiskt har de skapat en bindning till varandra och alltså bildat ett nytt ämne.
HUR FUNGERAR BINDNINGAR?
En bindning skapas vid en kemisk reaktion. De flesta reaktioner inträffar när man tillför energi (ofta värme). Många föreningar skapas genom att två eller flera ämnen hettas upp tills molekylerna rör sig så snabbt att de reagerar med varandra.
Det inträffar kemiska Teaktioner i ingredienserna när vi tillför värmeenergi under matlagningen. Nya föreningar bildas så att den färdiglagade rätten ser annorlunda ut än de råa ingredienserma när det gäller färg, smak och struktur.
VAD ÄR EN FÖRENING?
En förening är ett ämne som bildas när två eller fler grundämnen förenas genom en kemisk reaktion. Det är svårt att dela upp en förening i sina beståndsdelar igen.
Föreningar skiljer sig ofta kraftigt från de ämnen som de är uppbyggda av. Natrium är till exempel en metall, medan klor är en gas. Men tillsammans bildar de föreningen natrium- klorid som inte liknar någor av ämnena. Faktum är att natriumklorid den kemiska beteckningen på det salt vi använder i vår mat.
VAD MENAS MED VALENS?
I en atom cirklar elektroner- na kring kärnan i lager som kallas skal. Varje skal måste ha ett visst antal elektroner innan ett nytt skal kan börja fyllas på. Atomer som har ett maximalt antal elektroner i sitt yttersta skal sägs vara stabila och bildar inte gärna föreningar med andra atomer.
Atomer som inte är stabila försöker bli stabila genom att låna elektroner från en annan atom., Det antal elektroner som en atom behöver ge eller få för att bli stabil kallas för atomens valens.
VAD ÄR EN KOVALENT BINDNING?
Kovalenta bindningar förekommer mellan icke- metaller. Många ämnen som har dessa bindningar är vätskor eller kovalent bindning uppstår då två gaser PIA rumstemperatur. En atomer delar en eller flera elektroner för att fylla sina yttre skal.
Vatten är ett exempel på en kovalent bindning. En vattenmolekyl består av en syreatom och två väte- atomer. Väteatomerna har varsin elektron, medan syreatomen har sex elektroner i sitt yttre skal. Genom att låna elektroner från vätet får syreatomen ätta elektroner i skalet. Detta ger en stabil molekyl.
VAD ÄR EN JON?
En jon uppstår då en atom får en eller flera elektroner från en annan atom. Elektronerna har en negativ laddning, medan protoner är posi- tiva. I atomkärnan finns det lika många elektroner som protoner.
Men om en atom får eller förlorar elektroner rubbas denna balans. En atom som har för många elektroner får en negativ laddning och kallas för anjon. En atom som har förlorat elektroner får positiv laddning och kallas för katjon.
De två atomer som vunnit eller förlorat elektroner dras till varandra eftersom motsatta laddningar dras till varandra.
snabbfakta
VAD ÄR ETT SALT?
Ett salt är en förening mellan en icke-metall och en metall. Ett exempel är vanligt salt som består av metallen na- trium och gasen klor.
VAD ÄR ORGANISK KEMI?
Det är studiet av organiska föreningar (föreningar som innehåller kol).
VAD ÄR EN KRISTALL?
En kristall är ett fast ämne med regelbunden form, raka kanter och släta sidor. Dia- manter är exempel på kri- staller. Många andra fasta ämnen är kristaller även om man inte kan se själva kri- stallerna utan mikroskop.
VAD ÄR HYDROGENISERING?
Det är en kemisk reaktion där väteatomer läggs till mole- kyler från vissa organiska föreningar. Exempelvis kan omättade, vegetabiliska oljor förvandlas till fasta, mättade fetter genom hycdrogenisering.
HAR MAN TILLVERKAT SYNTETISKA FÖRENINGAR?
Ja, forskare har kopierat organiska föreningar i labora- torium för att framställa syn- tetiska föreningar, tex. plast.
VAD ÄR EN SYRA? VARFÖR HAR VI MAGSYRA?SYROR OCH BASER
