VAD MENAS MED EN BALANSERAD KOST ?
En människa behöver en viss mängd näring varje dag för att kunna fungera.
Nästan all mat innehåller energi, men våra kroppar behöver även andra ämnen.
För att vara säkra på att få i oss allt vi behöver måste vi äta ett stort antal olika livsmedel.
Dessa måste innehålla olika mängder av kolhydrater, proteiner och fett. En kost som uppfyller våra behov sägs vara balanserad.
VAR BÖRJAR MATSMÄLTNINGEN?
Matsmältningen sätter igång när vi stoppar maten i munnen. Saliven börjar bryta ner kolhydra- terna i maten när vi tuggar den.
Tuggandet finfördelar maten så att den lätt kan passera genom mat- strupen ner till magsäcken.
Där börjar starka syror lösa upp proteiner och doda skadliga bakterier. Magsäckens muskelväggar knådar maten till en tjock soppa.
VAD ÄR VITAMINER?
Vitaminer är kemikalier som vi behöver för att hålla oss friska. De betecknas med bokstäverna A, B, C och så vidare.
Några vitaminer kan lagras i kroppen, medan andra måste ätas varje dag, t.ex C-vitamin.
HUR FUNGERAR VÅR MATSMÄLTNING?
Maten som vi äter färdas långsamt genom våra kroppar. Färden är nära tio meter lång och tar omkring två dagar.
Medan maten passerar olika delar av vårt matsmältningssystem påverkas den av ämnen som kallas enzymer.
Dessa de ämnen som vår ddn kropp behöver. Det som inte kan användas gör vi tar OSs ay med när vi går på toaletten.
VAD ÄR SKÖRBJUGG?
Skörbjugg är en sjukdom som orsakas av brist på C-vitamin eller askorbinsyra som den också kallas. Förr i tiden kunde sjömän vara ute till havs i många månader.
De hade inte tillgång till frukter och grönsaker som innehåller C-vita- min. Många fick därför skörbjugg.
De tappade då tänderna, blev svaga och yra. På 1700-talet upp- täckte man att limesaft kunde bota dessa symptom eftersom den innehåller C-vitamin.
HUR KAN MATEN RÖRA SIG GENOM MATSMÄLTNINGS- SYSTEMET?
Kraftiga muskler i magsäcken och i tarmväggarna pressar maten framåt i rytmiska samman- dragningar. Det är alltså inte tyngd- kraften som drar maten neråt!
snabbfakta
VARFÖR ÄR VISSA MÄNNISKOR TJOCKARE ÄN ANDRA?
Människor har olika ämnes- omsättning. Det betyder att personer som äter lika mycket ofta är olika tjocka.
VARFÖR ÄR KOSTFIBRER VIKTIGA?
De fungerar som rensnings- medel och förhindrar att tarmarna täpps till.
VILKA MINERALER BEHÖVER VI?
Vi behöver bl.a, järn för att kunna bilda röda blodkroppar och kalcium för att bygga upp vårt skelett och våra tänder.
VARFÖR SKA INTE ÄPPLEN FÖRVARAS MED ANNAN FRUKT?
Mogna äpplen avger en gas som får andra frukter att mogna snabbare och ruttna.
VAD ÄR RDI?
RDI står för Rekommenderat dagligt intag. Det är den mängd vitaminer och mine- raler som vi behöver varje dag för att hålla oss friska.
VARFÖR DRICKER NYFÖDDA BARA MJÖLK?
Mammans mjölk innehåller all den näring babyn behöver.
LÄSA HAR VAD ÄR LUFTTRYCK-VARFÖR ÄR HIMLEN BLÅ
