VAD ÄR ALKOHOLER?
Alkoholer är organiska föreningar. Det innebär att de innehåller kol .Många av dessa föreningar finns i levande (organiska) varelser.
Organiska föreningar studeras inom den del av kemin som kallas organisk kemi. Alkoholer är föreningar av kol, syre och väte.
Det finns många olika sorter som alla har olika egenskaper och användnings- områden inom industrin. Etanol (sprit) och glycerol är två användbara former a alkohol.
HUR UPPTÄCKTE MAN ALKOHOL?
På vindruvornas skal finns en naturlig jäst som får druvsaften att jäsa om förhållandena är de rätta.
Tidiga människor kan ha upptäckt att de jästa druvorna hade en annorlunda smak och effekt på kroppen.
HUR FRAMSTÄLLS ALKOHOL?
Jäsning är en naturlig process som orsakas av jäst- smälter jästsvamparna sockret i frukter och andra svampar.
När temperaturen och fuktigheten är rätt växtmaterial och avger koldioxid och alkohol.
VAD ÄR KARBOXYLSYROR?
Många naturliga syror är karboxylsyror. De karboxylsyror som finns i fetter och oljor som produceras av växter eller djur kallas fettsyror.
När de reagerar med alkohol bildas föreningar som kallas estrar, vilka ger blommor deras doft.
VAD ÄR EN HOMOLOG SERIE?
En homolog serie är en grupp föreningar som består av samma grund- ämnen och har vissa gemensamma egenskaper,
men som har ett olika antal atomer sina molekyler. Alkaner, alkener och alkoholer bildar homologa serier.
snabbfakta
HUR KAN KOL BILDA SÅ MÅNGA FÖRENINGAR?
Kol är speciellt eftersom det kan bilda mer än två miljoner olika organiska föreningar.
Kolatomerna kan binda sig till varandra eller andra ato- mer med enkla, dubbla eller tredubbla kovalenta bindningar och skapa molekyler i form av kedjor eller ringar.
Kovalenta bindningar inne- bär att atomerna delar elektronpar. Alkanerär kolväten med enkla kovalenta bindningar och alkenerär kolväten med dubbla kovalenta bindningar.
VAD ÄR FREONER?
Freoner är föreningar av klor, fluor och kol. De användes förr som drivgas i sprejflaskor och som kylmedel i kyl- och frysskåp.
Numera är freoner förbjudna eftersom de förstör jordens ozonlager.
BESKRIVER NAMNEN AMNETS INNEHALL?
Namnet på ett organiskt ämne talar ofta om hur många kol- atomer som ingår i molekylen. Om namnet börjar på till exempel “met-” har ämnet en kolatom.
LÄSA HARV HUR ANDAS FISKAR?VAR LÄGGER FISKARNA ÄGGEN?BROSKFISK
